نظرت بوني إلى الساعة وقالت عرضًا: "لا يزال لدينا بعض الوقت، وقد مضى وقت طويل منذ أن أعددت أي شاي من Mariage Frères. أعتقد أنني سأعتبر هذا مجرد تدريب." وبذلك، بدأت في التحضير. أخذت أوراق الشاي وبدأت في غسلها. كان الهدف من ذلك إزالة أي غبار على سطحها، لكن كان من الصعب للغاية القيام بذلك. أي خطأ يمكن أن يضر بمذاقه. شرعت في سكب الماء وسكبه مرة أخرى. كانت كل حركة سهلة وسريعة، حتى لا تتأثر أوراق الشاي ب